Dans le secteur de la restauration, l’un des critères déterminants d’un restaurant reste son entretien. Bien qu’il puisse représenter un coût élevé, il engendre des recettes sur le long terme. Découvrez comment se nettoie un restaurant.

Le nettoyage du sol de la cuisine du restaurant

L’hygiène et la propreté sont des fondamentaux de tout établissement culinaire. Un  nettoyage de restaurant permet de préserver la cuisine de toute prolifération des bactéries. L’établissement reste alors en mesure de proposer aux clients un repas sain tout en respectant la réglementation en vigueur. Le nettoyage de la cuisine doit répondre aux exigences spécifiques de la loi.

Afin de garantir la satisfaction des clients, il est indispensable de nettoyer le sol ainsi que les surfaces dures y afférentes. Par la suite, la vaisselle doit être faite minutieusement. En effet, les clients remarquent facilement les taches sur les couverts et les serviettes.

Pour débuter, il vous suffit de balayer la surface du sol. Vous poursuivez ensuite avec de l’eau ainsi qu’un produit adapté au type de sol. Pour la suite, il vous suffit de continuer avec le nettoyage des surfaces dures à partir d’un liquide adapté. Cette technique s’applique pour les frigos, le four, les micro-ondes et autres.

Il importe aussi de nettoyer les objets tels que les tables ou tout autre élément en hauteur. Les produits dégraissants sont privilégiés à cet effet selon les modes d’utilisation. Il est donc recommandé de diluer quelques gouttes du produit dans un pulvérisateur rempli d’eau. Vous n’avez plus qu’à pulvériser et à essuyer avec un chiffon humide. De plus il faut impérativement désinfecter les surfaces telles les comptoirs, poignées de portes, caisses enregistreuses, bornes de paiement,…

Le nettoyage des poubelles

Afin de maximiser l’hygiène d’un restaurant, il est fortement conseillé de nettoyer régulièrement les poubelles. Ceci évite l’accumulation des saletés pouvant attirer les insectes et les germes.

Pour un meilleur nettoyage de tels accessoires, il est préférable de le faire à l’extérieur grâce à l’usage d’un produit désinfectant. Il est donc essentiel de les nettoyer de l’intérieur et de l’extérieur. Ceci se fait avec une brosse sans contact alimentaire ou une éponge à écurer.

Par la suite, il importe de rincer les poubelles avec de l’eau avant de les laisser sécher à l’air libre. De plus, d’autres opérations sont à effectuer dans un restaurant. Il s’agit notamment du lavage à pression des planchers, l’essuyage et le cirage, l’entretien des ventilations et conduits de ventilation. Les vitres, miroirs et éviers doivent aussi être nettoyés et désinfectés.